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說到北京的代表性美食,會想到北京烤鴨
講到上海的代表性美食,會想到上海生煎包
那說到四川,就會想到貓熊
(謎之聲:貓熊能吃嗎?)
ㄟㄟㄟ。。。是麻辣燙啦~~

而說到麻辣燙,在台南開的店也不在少數,每家都有各自的獨門配方,也都有自己的特色。

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最近在健康路上(近大同路口)開了一間主打四川麻辣燙的「川蜀 - 四川麻辣燙」。

雖然在健康路段上,車水馬龍!

但紅白色系的顯眼色調下,門面還是相當吸晴。

在加上鄰近忠烈祠,停車也相當方便喔!

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主打的就是來自大陸的道地麻辣鍋,店內風格也是散著濃濃的中式風情。

木作桌椅,屏風,燈籠,中國紅充滿飽合色彩的點綴下。

散發著悠悠的歷史年代韻味。

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來來來~再接著往後走!裡頭的空間更炫眼奪目。真的超美的~~

打造出竹林風格的場景,加上仿紙傘的燈飾妝點下!

大面積的木質線條,還真有那麼漫遊在竹林山水間的風情~

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裡頭的空間也相當寛敞,大部份的桌位間也巧妙的用了區格開來。

讓用餐空間上更有隱私感。

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 一旁則是附了白飯及醬料可自取。

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 來看看川蜀 - 四川麻辣燙的菜單MENU

主打的就是鍋物料理。

人頭鍋底費$149(人)

鍋底鴨血,豆腐白飯無限供應,餐後附上甜點一份!

另外酌收10%服務費用

在湯頭上則有四種選擇性。

川蜀麻辣,漢方龍骨,東坡泡菜及黑川薑黃

露覺得黑川薑黃倒是挺別,相當有特色。

用的是薑黃及黑糊椒粒為主要熬製食材。

有興趣的朋友不妨來試試。

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主食的部份從牛肉,豬肉到羊肉,海鮮等選擇。

牛肉選用的是美國牛肉!目前店內活動還有肉盤買一送一的活動呢!

超級划算的!!!可以把握一下!

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另外從火鍋料,蔬果菇類,手工漿等選擇性也不少。

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現在到8/30前還有肉品買一送一的活動呢!

等於跨足了父親節到情人節,想要找餐廳過節慶祝,聚餐都可以好好把握一下!

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前菜(招待)

為涼拌小菜,等餐前來可以先止止饞ㄝ

挺貼心的小服務。

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川蜀麻辣+東坡泡菜

選了兩種口味的搭配,鍋子打造的有些似八卦的造型! 

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麻辣鍋強調的就是道地大陸四川風味!

辣度上可選擇小辣,中辣,大辣,露選的是小辣。

真的是又麻又辣~就像大陸人說的越麻越辣,越辣越麻!

辣口感和麻香感併存著~相當有感!喜歡吃辣的朋友可以來嚐試看看~

第一次來的朋友,露會建議先選小辣的嚐試風味!

太辣或不夠辣都可以做調整喔!

裡頭則是有著揪細的鴨血和充滿氣孔,吸覆湯汁的豆腐!

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東坡泡菜裡頭隨便一撈就是滿滿泡菜啊~

嚐起來是帶酸香的湯頭,有些接近酸菜白肉鍋。

但酸而不嗆,加上泡菜的脆軟。

泡菜的部份也可以做續加喔! 

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伊比利黑豬$210

有著「世界上最好吃的豬肉」美稱的伊比利黑豬。

也因為肥育時間,大量食用橡食,又有著「會走路的橄欖樹」美稱,在川蜀也可以嚐到耶!

有著如大理石般的油花,加熱後香氣四溢,口感軟香帶嚼。

五六日有買一送一的活動喔!!!喜歡的朋友真的要把握一下啦~相當划算!

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五花牛$140

來的這天剛好是五花牛買一送一!

所以有兩盤,也挺划算的!

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五花牛的部份,油脂相當豐富!

輕涮後,放入咀嚼時是滿滿油脂的鮮甜風味。

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草蝦$180  鱔魚$250

兩種海鮮擺盤好吸晴啊~~上桌時的陣仗超威的~

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露還是第一次吃到鱔魚入麻辣鍋,店員介紹時,說這樣的吃法是相當大陸的道地吃法呢!

鱔魚下鍋後吸附著湯汁的風味!露覺得燙泡菜,燙麻辣都好吃!

單吃就有滋有味,加上鱔魚本身的獨特口感

ㄟㄟㄟ。。。還真的很好吃~~XD

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 蔬果拼盤$150

天天五蔬果,健康跟著走!XD

說的就是這盤啦~滿滿的蔬菜種類搭配!

選這個就對了~

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滷牛肚$150

這個這個~好吃有推薦!

牛肚有事先滷製過,口感己經好軟嫩嫩了啊~

放進麻辣鍋不用煮上太久,就可以吃到軟嫩帶微嚼的口感~

露私心很喜歡,推薦唷!

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綜合手工漿$230

分別是蝦仁漿,蟹黃漿及花枝漿 

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老油條$45

老油條無欵的就是麻辣鍋的好朋友啊~

吸覆湯汁半脆半軟口感最好吃!

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餃類拼盤$130(蛋餃,魚餃,燕餃)

哈哈~覺得店家很貼心,在菜單上都很貼心的做出拼盤設計!

讓大家點餐上更好選擇,也不怕人少吃不完的窘境呢!

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烏梅汁$120

酸香的風味,很適合搭上麻辣火鍋!

解辣也解膩ㄡ

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甜點-冰淇淋

冰冰涼涼的風味,

剛好用來解解麻辣鍋的辣口感~

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想吃吃大陸道地的四川麻辣燙?那麼川蜀主打的就是道地的又麻又香的辣口感~

加上店內濃濃的中式風情!!!!

可以趁著特惠來嚐一波喔~

一~四 :五花豬,梅花豬,羊腿,五花牛(肉盤買一送一)

五~日:松阪豬,伊比利,雪花生(肉盤買一送一)

 

川蜀 - 四川麻辣燙

粉絲頁

06-2137899

台南市中西區健康路一段26號

11:00~23:30

 

 

 

*口感屬個人主觀感受,僅供參考,聰明服用*  

   *食記均有時效性,正確訊息以店家公告為主唷*   

 

 

  

 

 

 

 

 

 

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