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這夏開飯啦~!

來來來!開飯川食堂正式進駐台南南紡購物中心,B1新登場!

說到開飯「川」食堂,顧名思義賣的就是川菜料理。

講究的是川菜的「麻」與「辣」,開飯川食堂將正統的川菜,以輕鬆新穎時尚的方式呈現。

想當初露還去台北朝聖過這時尚川菜味!

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開飯川食堂-台南店就位在南紡購物中心的B1空間

三角窗的門面,擁有自家空間的用餐場所。

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 「開飯川食堂」走的雖然是正統的中式川菜料理!

但餐廳氛圍打造得時尚又帶樂趣感,脫離印象中的中國風味。

用輕鬆的方式呈現這正統川味!

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 川菜料理主要講究的是舌尖上的「麻味」與「辣香」

開飯也利用了貓熊的手繪風格逗趣地呈現出來。

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 裡頭的空間相當明亮,用了大量水泥牆面。

一樣帶入了手繪的塗鴨風,加上暖色系的木作桌椅!寬敞的用餐空間。

即使帶小孩及長輩們來用餐都適合。且服務也很到位!非常親切!

雖說是中式料理,但這樣帶時尚又輕鬆的用餐氛圍,也吸引不少年輕客群。

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來看看MENU

除了單點菜色之外,開飯也設計了從兩人到十人的套餐選擇!

一整排的菜單呈現,在餐點上的呈現頗為用心啊!

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 如果第一次來的朋友,不曉得該如何下手!

就可以從套餐上面做選擇,記得露第一次去台北時,選的也是套餐喔!

試過口味之後,就可以挑自己喜歡的菜色下手!

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 菜色的取名上也十足創意呢!

有地上跑的牛呀~或豬呀~還是要雞?

到水中游的海鮮系列,都頗讓人會心一笑!

更多菜色可點:官網

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 蔓越莓醋飲(招待,無限續飲)

酸酸甜甜的醋飲,非常適合用來解辣啊!

可以續杯的清涼飲品。

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 白飯(無限供應)

如果點套餐都是含白飯, 單點則依照人頭收費!無限供應~

不過來到他們家這白飯一定要點的啊!因為每道菜都超下飯的!

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 翻滾吧!肥腸

相當推薦的一道菜色啊!充滿著辣椒呈現的方式就是夠味!

裡頭的肥腸呈現方式完全不手軟,超大片且超厚實的!

帶微酥嚼勁的肥腸口感,每一塊都包覆著麻香味!咀嚼時完全過癮!

裡頭其實還有杏鮑菇,整體口感和味道都十足夠味且豐富!

如果吃一般辣度的朋友建議「減辣」,非常嗜辣的朋友再來挑戰正常版喔!

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 夫妻肺片

裡頭有牛肚牛筋、牛腱!先滷製後切片~

再拌入紅油充份融合!有些涼拌風味的呈現!

牛肚牛筋、牛腱充份表達出不同的口感特色,還特別加入了油條又增加了酥脆口感!

也是一道有著豐富口感及味道的菜色!

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 麻婆燒豆腐

選用了四川郫縣豆瓣醬,再加入老酒和甜麵醬拌炒。

讓整體風味濃稠又帶麻香夠味!豆腐滑溜嫩口包覆著醬汁~

真的讓人開飯的一道菜色!

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 乾燒蝦|六隻|

裡頭有著六隻大草蝦,尺寸也挺厚實實在的!

似乎有將草蝦先炸炙後再拌炒醬汁!

蝦子的殼身酥脆帶香,咀嚼後也可吞下。

裡頭的蝦肉也厚實嫩嚼的啊~沾上醬汁又是嗑完一碗白飯的菜色了!

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 歌樂山辣子雞

這道也是露私心推薦的一道菜色!

上頭滿滿的辣椒呈現,視覺上十足衝擊感!

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裡頭選用的則是雞腿肉的部位,自然口感上就相當嫩口!

酥炸後外皮酥脆帶香,再和大量的辣椒和花椒拌炒,融入辣香氣卻不嗆辣!

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 花椒炸蛋

用的是半熟蛋,加上花椒燒肉末!

不過應該是這陣子的蛋風波,當天呈現的是全熟口感喔!

鹹香夠味加上蛋香氣,十足是個偷飯賊!XD

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 黃金美人腿

肉和海鮮類的都是十足夠味的菜色!

在蔬菜上就可以選擇水潤爽口的來緩合一下味蕾!

茭白筍脆口水潤,加上鹹蛋黃的風味。

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 松阪豬攀水蓮

嚼口脆度的松阪豬口感加上水潤的水蓮!

口感豐富之外,也是很清爽的一道蔬菜!

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連鍋湯

用了豬大骨熬煮的湯頭,看似白濃的湯頭!喝起來卻不膩口!

裡頭在放入五花肉片和白蘿蔔燉煮,順口好喝,用來做END的解辣湯品也很不錯!

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鮮柚金桔冰鑽

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鳯梨荔枝凍飲

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爆炸凍檸紅

視覺上也十足有衝擊力啊~爆炸般的檸檬片!

喝時可記得將檸檬片融入紅茶裡!

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紫蘇梅蕃茄冰沙

露自己喝到的是這杯紫蘇梅蕃茄冰沙,有著蕃茄的果酸味!

又帶著紫蘇梅的梅香,加上冰沙口感~

啊啊~好好喝啊!沁涼又解辣!

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仙楂烏梅湯

雖然其他飲品露沒嚐到!不過據友人表示風味的呈現都很不錯!

也夠味!不甜膩口!雖然主打川菜料理,但在飲品上的設計呈現也十足用心!

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讓露回味又期盼好久的川菜來台南了!

雖然價位上乍看下較高些,但在菜色的呈現,空間的設計和服務人員的親切!

都感受的到十足用心!在飯後也會貼心的詢問是否合胃口等~

雖然呈現合菜份量,但也很貼心的設計了從兩人,三人,四人到十人份的聚餐!

部份餐點還能調整辣度及鹹度!現在畢業季也快到了~

有聚餐需求的朋友可以參考喔!

 

開飯川食堂

官網  粉絲頁

台南店:06-2372568

台南市東區中華東路一段366號B1(南紡購物中心)

平日11:30~15:00

17:30~21:30

假日11:00~16:00

17:00~21:30

 

 

*口感屬個人主觀感受,僅供參考,聰明服用*  

 *食記均有時效性,正確訊息以店家公告為主唷*  

 

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