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 嘉義也有高質感氛圍的創作和食料理!

一般來說來到嘉義,最常嚐到的就是各式小吃和海產快炒!

但其實嘉義也有高質感高CP值的和食料理! 

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位在嘉義中興路上的松築創作和食料理~

從外觀上看來是沉穩質感的日式氛圍!

但其實用的是日式食材,結合法式的調理和擺設!

以日式為主軸,依著日本禪意的氛圍,打造出低調靜謐的空間感。

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踏著木質沉穩地板,幽靜質感的色高走入內。

打造出的是日式和風淨雅的氛圍感。

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嚴格來說座位並不算多,但也讓服務人員能隨時注意到客人的需求!

提供了非常好的用餐空間!

假日拜訪是呈現客滿的狀態喔!

有興趣的朋友真的強烈建議訂個位先!

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另外也有供應多種日系酒品!

還很貼心有單杯供應,讓有興趣的朋友可小酌小酌。

*開車不喝酒,喝酒不開車*

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創立於2010年的松築!

將創作和食料理的色,香,味充份表達!

最大的特色就是運用日本食材,法式調理的創意。

加上藝術擺盤,讓客人的味蕾與視覺都能得到充份滿足!

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供應的餐點以套餐為主~

從一人份的套餐$480,680到$1280

乍看下的選擇性非常多,不過服務人員都會很親切的做介紹和推薦~ 

讓點菜時可上手許多!

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 也有兩人份套餐1880及四人餐$2080的價位可選!

價位上其實從低到高的選擇都有!挺方便照個人預算及喜好來點餐!

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另外除了套餐之外,也有單點品項可選擇!

從先付,食事,吸物,鍋物到燒物的選擇上也不少!

如果像露一樣懶得自己動腦筋思考的話,選擇套餐就是最快速的了!XD

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熱麥茶(招待)

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軟殼蟹揚和風野菜(先付)

選了$1880的兩人份套餐!先付有牛肉及軟殼蟹的選擇!

因為主餐選了牛肉,所以先付便挑了軟殼蟹!

 

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將軟殼蟹整隻炸炙酥脆!

外層帶脆香,大口咬下時可以一次品嚐到脆香的軟殼和鮮美的蟹肉!

好滿足味蕾啊!一旁的野菜淋上帶酸香的醬汁!

清爽解膩很不錯!

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日本生鮮干貝 國王鮭魚原燒 (造里)

1880的套餐在造里另外有生蠔及刺身可選擇!

如較不愛生食的朋友,就很推薦這干貝和鮭魚的組合!

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生食級的干貝,走的厚實~

煎炙的焦香後,點綴上魚子醬!

咬下時可充份品嚐到干貝的鮮美和多汁口感,非常好吃!

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蘇澳野生蝦蛄素燒(燒物)

燒物的部份另外也有北海道鱈場蟹喔!喜歡吃鱈場蟹的朋友可要把握了!

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蝦蛄又有著台灣小龍蝦的稱號!

最大的特色當然就是他那像龍蝦肉的札實Q彈口感!

用的是焗烤方式料理!食用上也很方便!

只要將蝦蛄肉往上挑起就可以!鮮甜帶Q彈的肉質口感,也很推薦呢!

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 鰤魚大腹  穴子鰻魚  比目魚鰭邊

 穴子鰻魚  比目魚鰭邊有簡單的炙燒過,將油脂及魚肉香氣逼出來!

露私心最愛的當然是比目魚炙燒後的油脂和軟化的口感~

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 極黑和牛 牛小排

一端上桌的牛小排,油脂有如大理石分佈的均勻也太誘人了~

強調不使用組合肉,因此也讓客人更能看到整塊肉品的呈現!

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因此在料理上也採桌邊服務!

且用簡單的料理方式,不掩蓋和肉本身的美味感啊!

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經過煎炙後,油花會和肉質溶為一體。

這樣表面微焦,流露出油脂的模樣超誘人的~

一點也不韌,軟嫩中還帶有微嚼勁,

齒尖咬下後溢出的肉汁香甜是滿滿的在口腔中,口口都吃得到牛肉的鮮味。

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海大蝦鮭魚石狩鍋

一上桌的澎湃模樣也很吸晴誘人!

滿滿的鍋料堆疊!

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用了日本味噌為湯底!

加上滾沸後,海盛的鮮甜融入湯品中!

喝起來鹹香順口,非常好喝呢!

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裡頭的蝦肉,魚肉新鮮度及厚嚼口也讓人非常滿足!

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除了日式清酒之外,喜歡小酌的朋友也很推薦這兩隻酒品啊~!

由其是喜歡水果酒的妞兒們!

*開車不喝酒,喝酒不開車*

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 柚子酒  梅酒

品酒的方式,服務人員也推薦非常多選擇!

一種就是單純品嚐酒的風味!也可以加入冰塊增加冰涼口感~

較不勝酒力的朋友還可以加入氣泡水,像調酒的方式呈現更好入口~

露自己是推薦加冰塊的!這兩杯都好喜歡~

由其是梅酒的甘醇風味,順口不嗆非常好喝呢!

*開車不喝酒,喝酒不開車*

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手工豆乳冷奴佐黑糖

手工製的甜點風味!

軟嫩的豆香結合黑糖的甜香感~!

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其實坊間賣日料其實不少,不過吃完後在菜色上會留下深刻的記憶點的倒是沒有幾間。

但松築在餐點的發揮,除了有創意新趣之外,美味更是讓人有著亮點。

且在食材新鮮度,精緻上的表現加上整體氣氛的營造真的很推薦給大家。

整體雖然乍看下價位較中高些,但整體的呈現CP值非常高!

有興趣的朋友真的非常推薦來試上一試喔!

 

 

松築創作和食料理

粉絲頁

06-2910181

嘉義市中興路221號

11:30~14:00

17:30~20:30

 

*口感屬個人主觀感受,僅供參考,聰明服用*  

 

*食記均有時效性,正確訊息以店家公告為主唷*  

 

 

 

 

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