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 說到來台南什麼必吃,我想十個人有八九個人會推薦的就是溫體牛肉湯!

畢竟是在外縣市也吃不到的新鮮度,想一嚐溫體牛的美味,就是來台南!

不過說來也妙哉,台南舊市區賣溫體牛的火鍋還真的不算多。

幾間有名的溫體牛火鍋又偏偏在都在仁德,永康那一帶。

今天要來介紹的這一味-金城溫體牛肉爐

最早就是在安南區,現在分店則是來到了夏林路上! 

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夏林路這一帶可以說是越夜越美麗

不少的燒烤,火鍋及熱炒店進駐!不過要是溫體牛肉!

目前金城可以算是唯一一間入駐夏林路!又讓大家多了一個選擇性!

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店面空間雖不大,但明亮乾淨!

有適合小聚的四人座位,也有大圓桌可容下多人聚餐!

 

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來看看MENU

主打的就是每日新鮮直送的溫體牛!

除了牛肉鍋底也有豬肉鍋底!在加點牛肉,蔬菜!

另外也有快炒系列的牛肉等選擇!

牛雜鍋及牛腩鍋的選擇!

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也有適合一個人的牛肉湯!牛雜湯等~

目前還有第二碗八折的優惠價喔!

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另外醬料的部份,薑絲,醬油膏,自製醬油,洋蔥,蔥,蒜等也都很齊全!

這個部份採自己,大家就酌量使用吧!

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牛腩鍋$300

湯底的部份選擇了牛腩鍋,裡頭還有著簡單的蔬菜火鍋丸類!

湯底的部份用了大量蔬果及牛骨下去熬製!

單嚐起來帶有甘韻味,其實還沒煮過食材的湯頭就挺有滋味的!

而燙過牛肉後的湯頭滋味就更鮮甜了!

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裡頭的牛腩數量也不少!挺有份量的!

帶肉帶筋的牛腩,軟軟嫩嫩的!

咀嚼時一點也不柴口,由其吃到牛筋的部位時,超Q軟的!露私心非常推薦啊~

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 魚丸,魚冊,凍豆腐,蛋餃

火鍋料的部份大家選自己喜歡的來吧!

不過露蠻推薦魚丸,魚冊及蛋餃的!

用的都是手工餃類,魚丸咬下去帶有揪細口感和魚肉的鮮味!

魚冊和蛋餃的鮮甜度和口感也都很不錯!

雖然主打溫體牛肉火鍋,但在餃類的部份也蠻用心的!

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炸豆皮 金針菇 玉米 蕃茄

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高麗菜

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 鮮嫩牛肉盤$300

推推啊!這盤牛肉超好吃!

OHOH~上桌時的牛肉油脂分佈看起來就很誘人!

每次供應的部位不太一定,因為送來的牛肉就是一大塊!

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吃溫體牛肉好吃的步驟就是輕涮幾秒~

肉質呈現粉嫩色澤時,就是最好吃的時侯了!

千萬別燙的太久啊!過熟了就可惜了! 

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好喜歡這盤的牛肉片啊!切的帶有一點厚度!

所以在咀嚼時可以感受到牛肉的鮮甜肉汁感!

而且口感上也更好,軟軟嫩嫩又帶些厚度!好滿足~

 

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綜合盤(肉心肝)$300

綜合盤的部位就是有牛肉,牛心及牛肝!

一次滿足三種部位!

 

 

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牛心和牛肝也是輕涮後~!牛心帶點脆度,牛肝帶點粉嫩感!

也都好吃呢!

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綜合盤的牛肉看起來較札實,油脂分佈較少!

但一樣很嫩口啊!軟嫩中帶些咀嚼的口感也好好吃!

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覺得溫體牛還真的是台南的嬌傲啊~!

雖然金城牛肉在台南市區裡還算是新力軍!

不過在價位及食材的選用上,露自己私心覺得還真的不錯耶!

想吃溫體牛也不一定要在大老遠的往永康仁德一帶跑!

金城牛肉也蠻推薦給大家的!

 

 

金城溫體牛肉/豬肉爐-夏林店

粉絲頁

06-2238513、0979-596626

台南市中西區夏林路33號

17:00~24:00

(週二公休)

 

 

*口感屬個人主觀感受,僅供參考,聰明服用*  

 

*食記均有時效性,正確訊息以店家公告為主唷*  

 

 

 

 

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