1 

 「甘簞行瓦」很有趣!就是取自簡單生活的台語諧音! 

MVSA是西班牙酒莊私人招待所餐廳,由香港宜諾管理顧問集團引進台灣, 

2016年則是與台鉅美妝集團合作開了「甘簞行瓦」MVSA餐廳。 

除了供應許多西班牙風味美食之外,也會不定期的舉辦餐酒會! 

讓餐酒文化不再只是紅酒和白酒,而是「精釀啤酒」,

藉由不同啤酒的香氣再搭配上西班牙料理,刺激舌尖味蕾。 

下一場品酒會:「西班牙葡萄酒」

日期則是在4/28(五)19:00~21:00  (可洽詢甘簞粉絲頁)

IMG_4392

  位在西門路上,擁有斜瓦磚的獨棟門面相當好找! 

色調上走的是質感深灰調,一旁有路可通往一邊的藍晒圖! 

IMG_4394

IMG_4399

IMG_4396 

餐廳的內部空間,一區為用餐區及開放式廚房。

另一區則販售著許多相關產品。

空間上走的高佻舒適,加上慵懶的音樂氣氛,相當愜意舒適。

IMG_4398

IMG_4400

IMG_4401 

IMG_4424

在餐酒會上還特別請來【西班牙主廚 Ioan Adrian Benec】

來自西班牙主廚Adrian, 也藉著這次機會品嚐到更多道地西班牙TAPAS

IMG_4460

IMG_4449

 TAPAS是西班牙料理的精神,白話的說也相當於西班牙熱炒!

同樣一道TAPAS因在不同區域,用不同食材製作!

也代表著當地食材特色。

啤酒也是如此,在各個國家和產地,而有著微妙的變化!

產生不同的香氣和味道!

IMG_4443

IMG_4445 

這次酒會,則挑選了六道經典TAPAS,加上多款精釀啤酒搭配!

為味蕾感受帶來不一樣的變化!

IMG_4417

 特別選了三款餐前酒!帶來開啓味蕾的感受。

分別為草泥馬 ,女皇爵 ,1906紅蓋復刻版

IMG_4413

 草泥馬{德國}

最大的特色為混合了南美洲的瑪黛茶,德國葡萄酒及接骨木花糖漿!

味道上帶清爽順口,尾韻帶果香。十分順口!

IMG_4414 

女皇爵 {比利時}

因為在熟成過程中入過勃根地橡木桶!

不僅視覺上有著紅酒的錯覺感,品嚐時也帶有紅酒的香氣!

有著濃郁的果酸味。

IMG_4418

 1906紅蓋復刻版{西班牙}

帶著焦麥香氣,味道上較重。

有著濃濃中歐啤酒風格。

IMG_4422 

蒜味橄欖油鮮蝦

一道西班牙料理中常見的菜色,有著濃郁的蒜香氣!

蝦味豐厚,橄欖油用來沾上麵包也有不錯的味覺呈現。

IMG_4432

IMG_4426

 Honey Dew {英國}

有著麥芽和酒花香,

散著濃厚的蜂蜜香氣,但嚐起來並不甜口。

IMG_4441

 酒香松阪豬

用白酒和橄欖油浸泡醃製後,再抹以香料煎烤!

油脂和香氣都十分夠味!

IMG_4451

 奇瓦雷美麗之鹽{義大利}

帶著金黃酒色,泡沫細緻!入口能明顯感受到鹽的風味!

再融合了麥芽甜酸味的一款義大利特色啤酒。

IMG_4453

 白蘭地炸雞

在甘簞裡頭相當受歡迎的一道菜色!融合了台灣小吃「鹹酥雞」

再佐以白蘭地和辛香料醃製!

吃起來酥脆軟嫩,帶淡淡白蘭地香氣!非常好吃!

IMG_4455

 琳德曼自然發酵啤酒(香檳){比利時}

添加了香檳,入口時帶酸香。口感十分細緻的呈現~ 

IMG_4457

 醋漬鱸魚菲力佐油封野菇

為當日西班牙主廚Adrian特別為本場餐酒會新增的菜色,

以油封的方式煎烤鱸魚菲力!再淋上白酒醋

細緻魚肉入口帶著酒醋的微酸,鮮甜!

IMG_4465 

魚子鮪魚蛋

較清爽的呈現手法!適合中場時讓味蕾能爽口!

IMG_4466

 安達魯西亞豬肉串

使用台灣梅花豬,醃製後再與蕃茄,蒜頭及紅心橄欖,佐上紅酒醋膏串烤熟成!

入口咀嚼時帶著豐沛的油脂香氣!十分夠味的一道美味下酒菜。 

IMG_4471

 

海錨蒸蒸日上 {美國}

酒色呈現琥珀色!在高溫的環境發酵!再加入高度發酵的麥汁!

呈現厚實多層次的酒花香氣!

IMG_4472

 

馨和山椒紅啤酒 {日本}

有著古銅色般的紅潤酒色!融合烘焙過後的麥芽香和辛香的山椒香氣!

口感厚實,也相當據有特色的一款日本啤酒!

IMG_4474

 

夏日愛爾啤酒 {美國}

有著檸檬的清新啤酒!沒有一般美國啤酒的強烈苦韻,入口不苦澀~

IMG_4475

 

西班牙風味辣雞翅

西班牙道地下酒菜,也是道露個人私心很喜歡的一道TAPAS!

使用辛香料醃製一晚,外層薄香脆口,有著西班牙風味辣粉!

辣香明顯帶麻香!再搭配上啤酒~真的很絕配!

IMG_4477

 

廷曼斯傳統自然發酵白啤酒 {比利時}

廷曼斯是一間超過兩百年歷史的家族釀酒廠!

品嚐起來帶有柑橘和檸檬香氣!

IMG_4479

 

米家思

MIGAS意指麵包屑!後來延伸為這道TAPAS的名字~

上頭有著脆香的麵包屑及炸馬鈴薯絲,再搭配上西班牙臘腸!

鋪上半熟荷包蛋!充份攪拌後食用!

香氣十足,十分美味的一道下酒菜色!

IMG_4490

 

IMG_4478

白朗峰綠啤酒 {法國}

少量的氣泡呈現!用阿爾渒斯山冰川水為主體!

因為融入白朗峰苦艾草釀造,因此呈現淡淡青蘋色!

尾韻帶有甜梨和柑橘果香~

IMG_4491

 

西班牙風味布丁

IMG_4494 

提拉米蘇

為當日西班牙主廚Adrian特別為本場餐酒會新增的菜色

兩種甜點濃郁的呈現風味!讓酒會帶來完美的END

IMG_4449 

當西班牙TAPAS搭上各式精釀啤酒~!

味蕾上會帶來如何不同的刺激感受!

完美的呈現在這場餐酒會!餐酒會報名請上甘簞行瓦粉絲頁報名~

 

甘簞行瓦 x Mvsa 西班牙酒莊餐廳

粉絲頁

06-2201098

台南市南區西門路一段669號

11:30-14:30

17:30-22:00


 

*此篇為甘簞合作撰稿文*

 *口感屬個人主觀感受,僅供參考,聰明服用* 

 *食記均有時效性,正確訊息以店家公告為主唷*

 

  

 
 

 露的IG日記  

 

 螢幕快照 2017-01-10 下午11.26.42 

 

 

 

  加入好友 快來加入「台灣旅食」line生活圈,掌握台灣美麗好食光 

 

 

台南早午餐懶人包

 140   

 

 

台南甜食,午茶懶人包

1405408902-3652666714

 

 

台南台式冰品甜湯懶人包

 1405409877-1206668348

 

 

 

   台南情人節餐廳懶人包 

    1

創作者介紹

✿花露露✿の花花世界!

✿花露露✿ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()