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 台南盛名的在地新鮮虱目魚,是不少朋友來台南必嚐的美食之一。

不過說來也妙哉,隨處可見的虱目魚小吃店。

虱目魚餐廳在台南就是少之又少。 

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 位在藍晒圖裡頭的『不再宿舍 MDNA Kitchen Salon』

就是一間主打使用台南在地新鮮虱目魚,再結合日式/法式的料理手法!

呈現各式樣的虱目魚套餐。顚覆大家對虱目魚的思維。

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 另外也販賣NATURA氣泡水,加上時尚玻璃瓶在台南頗受好評。

舊文可參考

http://money9992.pixnet.net/blog/post/451944692

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 整體的木質風格加上紅磚牆的韻味,訴說著斑駁年代。

氛圍營造的很有復古玩味,踏著木頭地板也彷彿踏進了老時光。 

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呈現不同色澤的氣泡水,在光影的折射下也閃閃發亮著。

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 要說是個餐廳,也像個藝廊般的呈現。

牆面上隨時擺放著不同的畫作及攝影作品。 

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來看看不再宿舍的菜單MENU

供應的品項主要以套餐方式,從開胃菜,沙拉,主菜及附餐,甜點,茶品的SET

價位上也不會太有距離感,大概在$260~$350 

還蠻好下手的!雖說是以虱目魚為主打!

但如果不敢食用虱目魚的朋友也有咖哩,牛排和豬肉丼的餐點可選。

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 另外也有幾款小點及主食部份可做單點

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飲品提供的品項也很多樣,除了茶品和咖啡之外。

想要小酌小酌的朋友也有酒類飲品可選擇

*開車不喝酒,喝酒不開車*

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 台式$290

看到這個SET真的是台式口味了!煎炙恰香的虱目魚加上魚皮丸湯

一旁結合了紅酒釀蕃茄及柚香白蘿蔔漬。

酸香入味的蕃茄和蘿蔔漬都好討喜。

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 飯可選白飯,鮭魚飯及肉燥飯

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 虱目魚可選香煎虱目魚肚及紫蘇牛奶虱目魚肚!

選了煎炙的恰香的虱目魚,魚肉帶有厚度,嚐起來也鹹香不腥口。

且選用了去刺的虱目魚,食用上更方便小孩吃也很適合呢!

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 虱目魚皮魚丸湯

很道地的台南吃法!清爽甘甜的湯頭加上魚皮及魚丸。 

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 手作薑汁牛肉丼飯$260 

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如果較吃不習慣虱目魚的朋友,也蠻推薦這款較偏日式的丼飯!

另外也有豬肉可選。

薑汁牛肉的鹹香風味,肉片也鮮嫩不柴口,

融入醬汁特別下飯!

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味噌湯

口味上有別於台式的鹹香,較偏日式風味!

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 手作蒲燒虱目魚丼飯$260

較偏日式的手法!使用蒲燒的方式將虱目魚燒炙入味。

下頭的飯搭的則是偏像親子丼的口味。

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 虱目魚燒炙的鹹香入味,魚肉口感帶著嫩散。

下頭的飯口感上較濕潤些,小朋友吃也很適合。

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 美國特選牛小排搭配海鹽研磨黑胡椒及酥炸魚柳條$350

這名字好繞舌啊!XD(被老闆揍)

有著牛小排,魚柳條,沙拉及蔓越莓麵包的搭配。

麵包烤炙的酥香帶鬆軟也好吃!

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 牛小排煎炙的不生口,口感還保留了軟嫩帶微嚼。

咀嚼時還能溢發著肉汁香,不柴口。

可沾上一旁的海鹽或黑胡椒粒提牛排的香氣!

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魚柳條則是用酥炸的方式!

酥脆帶香!

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 日式$300

是道有著紫蘇牛奶虱目魚,魚皮飯糰和三角飯糰的組合。

一旁還搭著沙拉及玉子燒。

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 不同於蒲燒的鹹香,味道上帶紫蘇香氣。

更顯得鹹香清爽。 

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 三角飯糰的米飯有先調味過。

包在海苔裡大口咬下。有滋有味的。

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咖啡  紅茶  甜點

甜點附上的是偏台式的鳯梨酥!最後的結尾巧妙還是結合了台式風味

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藍晒圖文化園區有著古老的痕跡,也因更多的商家入駐而更活絡。

有機會來這感受專屬這裡的氛圍之外。

也別忘了來這歇歇腳,品嚐這台南海味-虱目魚

 

 

不再宿舍 MDNA Kitchen Salon

粉絲頁

06-2221347

台南市南區西門路一段689巷28號(藍晒圖F7區)

11:30~14:00

17:30~21:30(週二公休)

(單買氣泡水的朋友下午時間也可推門入內購買)

 

 

 

 *口感屬個人主觀感受,僅供參考,聰明服用喔* 

*食記均有時效性,正確訊息以店家公告為主唷*

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