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 家咖哩?!家咖哩?來呷咖哩。。。XD 

來自花蓮非常受歡迎的店家,

強調使用在地小農植栽的香料,結合無毒食材料理出每一道餐點。

來台南短短一年多的時間,也慢慢打出名聲!

除了原有的固定菜單之外,更是融合台南特色!

推出台南獨家販售的咖哩義式棺材板!

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家咖哩的店址就位在成大附近的十八巷巷弄之內!

小小的街弄內,也算是各家美食競爭之地!

各式樣的風格林立!

而家咖哩則是帶著有些濃濃的異國風味。

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店內主要走的是一個較狹長的空間!

不過桌與桌的距離不會太為擁擠,利用大量木質及水泥風格去打造一個無壓的用餐空間感。

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 餐點主要就是以咖哩為主,雖說是咖哩,但隨著主食的選擇。

也會讓咖哩風味變為特別!另外加價$60或$100可在升級套餐。

最近新品則是主打用佛卡夏和咖哩去製作成義式咖哩棺材板~!

佛卡夏這次還特別和台灣烘焙達人前侯布雄餐廳,御用甜點師傅王禹衡為家咖哩獨家設計。

使用純天然法國頂級紅標T65小麥麵粉製作,是符合法國食品法規認證的材料。

搭配家咖哩超人氣口味-峇里牛板腱 / 椰香黃金豬口味選擇。

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在餐盤的設計上也很讓人會心一笑! 

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 點餐的方式來到台南也創了家咖哩的首舉。

使用了自助式模式,除了減去服務費之外。

也方便客人即點即食,免去等待的時間。 

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 點餐的動線規劃的也不錯。

最前區是主食及小菜的點餐區,服務人員會在這裡做簡單的介紹及盛裝。

一旁還有各式小菜可供客人做選擇。

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 取完餐後,最後方則是飲品的呈裝區。

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咖哩牛板鍵$268

用的就是札札實實的佛卡夏,結合上起司烤炙酥脆上桌!

牛板鍵的塊頭及厚度都挺有份量。

且熬煮的軟嫩入味帶嚼,咀嚼起來一點也沒有柴口感。

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 另一個特色就是每份主食所搭配的咖哩醬的風味也不同。

牛板鍵咖哩的風味較偏南洋味,強調用新鮮香料下去熬成的咖哩醬汁,讓醬汁看起來帶了一點纖維感。

薑黃,香茅,大蒜...等辛香料的香氣餘繞在味蕾上,辣度明顯也夠味。裡頭的馬鈴薯也入味好吃!

在用佛卡夏去吸覆咖哩也夠味好吃!

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 佛卡夏的原料: 傳統法國T65小麥麵粉(Tradition ),鹽 ,水,酵母 跟橄欖油.

用的是安東麵粉廠最高級的紅標T65麵粉

比較特別的是麵粉,法國對Tradition 這個字眼是有立法規定的,

意思是 這樣的麵粉 不能加 酵素,維他命..等等一些穩定麵粉品質用的添加物

但優點是 麥香味跟質地會好很多,且強調使用純天然麵粉做成,

不添加人工添加物!同樣秉持著家咖哩一直以來的理念,就是要讓客人吃得安心健康!

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 青木瓜

將青木瓜去醃製,讓味道上有著酸口感。

咀嚼起來爽口帶清脆。 

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 黃金椰香豬$268

咖哩味道非常濃香又帶著淡淡椰子味,有些偏南洋風味! 

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 豬肉也熬煮的非常軟嫩不柴口,搭上咖哩也很入味好吃!

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 韓式泡菜

非常夠味的一道小菜,帶酸香和辣度。

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杏鮑菇

這個超中露的胃!揪細的杏鮑菇吸覆了滿滿的酸香味。

越咀嚼越香口。

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老鼠麵包

相較於佛卡夏,老鼠麵包的口感又大大不同。

軟綿又帶香氣,吸取咖哩的更是對味,非常喜歡呢!

那天也看到幾乎每個餐桌上都會來上一份呢!

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叻薩海鮮烏龍麵

也是讓露很喜歡的一道麵包!

叻薩的味道非常濃香,除了叻薩的風味之外又帶咖哩的濃香。

有些似湯咖哩的風味,喝起來香濃但不死鹹!

 

 

 

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烏龍麵的口感也好咕溜。

入口時會被咖哩湯頭給吸覆也好吃。

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有機豆腐蕃茄湯

如果喜歡在吃飯時也配上湯品,家咖哩也會不定時的推出新的風味。

蕃茄的味道完全融入湯頭哩。

在加上豆腐的軟嫩口感!

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 手工深海魚丸湯

入口時帶了海鮮和薑絲的風味。

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味萬田有機冰豆花  馬修嚴選優格

當然飯後的甜點也不能少,同樣使用來自味萬田的有機豆花。

口感非常滑嫩綿密,豆香氣迴繞在味蕾上。

如果喜歡馬修優格的朋友,家咖哩也有跟他合作,可以一嚐風味感。

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 蘋果醋  可爾必思

蘋果醋的酸香味超夠味的!

可爾必思則偏像多多風味。

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果汁

在現代人追求健康,家咖哩又特別推出100%的新鮮果汁。

有鳯梨,甜菜根及紅蘿蔔風味!不加入一滴水。

味道也非常濃厚啊,有興趣的朋友倒是可以嚐嚐。

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 雖然這次沒吃到米飯!不過家咖哩現在也全面改用現碾米。

每日的米飯都是當日新鮮現碾

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 米飯的部份還可選擇白米或黑米。

也有另外做單售喔!

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一旁也販售許多招牌人氣咖哩醬風味。

讓喜歡的朋友在家裡就可以一嚐口福。

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家咖哩-成大店

粉絲頁 官網

06-2003545

台南東區大學路18巷15—1號

週一~週日 12:00~15:00 17:30~20:30

 

 

來嘛來嘛!來按個讚讚跟露露一起吃肥肥~ 

 

 

 

 

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