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一直很喜歡日劇深夜食堂在劇中傳遞食物溫度的氛圍..

 在夜色下,昏黃暖約的氤氳光線照射在食物上。

 能喚醒的不止是味道,還有生活記憶和刻劃的溫度,都好讓人著迷~

由其人們在結束了忙碌的一天之後,踏上歸途。

在約個朋友或和家人一同小酌共享佳餚,

藉由食物的美味傳遞,撫平一天的辛勞。那便是在幸福不過的事了。 

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今天來介紹的是隱身在水萍塭公園旁的味道樂串燒,

日式風格的門面,經過時還真有那麼幾分置身在日本居酒屋的風格。

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用餐空間有一二樓的座位。

 整體空間沒有太多搖旗奪目的裝潢。

日式的擺設點綴,迷漫著日式溫暖的氛圍感。

 

 

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除了酒精飲品之外,也販賣了不少日式可愛的汽水可選。

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一樓除了用餐座位之外,同時也是吧枱及燒烤區。

可看見師傅的燒烤功夫啊!使用備長木炭,備長炭又稱之為白炭。

火力強也耐燒,價格也比一般木炭高。

只能說師傅的燒烤功力真的很厲害啊~讓這頭塞呷露一吃就著迷!

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來看看MENU

販賣的餐點也頗多樣化,從烤物,串燒,食事,沙拉到鍋物及和食等。

選擇性不少,但老闆偶爾也會去日本學習一些新菜色,所以也會不定時的推出新菜色啦!

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 梅醬雞皮沙拉$140

用了新鮮葉菜為基底,淋上酸香的梅醬汁,超開胃。

超讓人喜歡的則是上頭的雞皮,吃起來超輕脆又帶香氣的。

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 鹽烤雞腿肉串(兩隻)$90

只能說老闆的烤功真的很厲害啊~!

將雞腿肉的表串烤炙的完全酥脆,用烤的用烤的!可不是用炸的喔!

咬下時酥香度先竄出,接著則是裡頭的鮮嫩感。

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 豬肉蔥串-鹽燒$50  豬肉高麗菜串-鹽燒$60

將豬肉片包覆著蔥段或高麗菜烤炙,讓肉香氣多了水潤的口感。

豬肉的外層一樣烤炙的酥香帶微脆口感啊~

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 唐揚雞腿塊$160

使用了醃製後去骨雞腿肉,外層炸的酥香。

裡頭的肉質鮮嫩又帶揪細感,且不用沾上醬料就挺有滋味的。

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 帶皮玉米荀$100

使用了有機契作的玉米荀。

水潤帶甜的味道一樣好吃。

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 櫛瓜-鹽烤$50

簡單用了鹽烤的風味,完全能品嚐櫛瓜的微脆口感和水潤的鮮甜味。

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 桂丁七里香$70

桂丁可不是一種香料啊!而是一種雞的品種。

又被稱之夢幻新土雞,以有機穀物及低密度飼養桂丁雞。

烤炙的一樣酥香帶脆的,咀嚼時絲毫不費力啊!超好吃~!

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 雙白湯地雞鍋$480

冷冷的天氣,喜歡吃鍋的朋友,也可參考鍋物料理。

這份雙白湯地雞鍋就是有著這樣滿滿的蔬菜熬煮。

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 可別以為雞肉都不見了啊!蔬菜下頭放著就是滿滿的雞肉。

肉質鮮嫩也不柴口,而且份量也不少。

熬煮後的湯頭非常濃厚,有著滿滿蔬果和香菇的風味。

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日式魯牛筋$150

牛筋的口感軟嫩帶微Q嚼度的。

魯的也很鹹香夠味,帶上微微辣口感

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日式炒烏龍$160

炒烏龍的口感Q彈彈的,淋上明太子醬後吃起來會鹹甜鹹甜的。

配上顆ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的太陽蛋,讓口感更滑順帶蛋香。

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炸魚肉

外層炸炙的酥脆薄香,裡頭咬下是鮮嫩的魚肉。

完全無刺,吃起來超鮮嫩的。

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雞胸軟骨(兩串)$90

真的很喜歡味道樂的烤物啊!老闆超會烤。

軟骨一樣烤炙的酥脆香的,配上脆嚼脆嚼的口感。

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豚平燒

很多人聽過大阪燒,文字燒,廣島燒,但很少聽到豚平燒吧!

其實豚平燒源自關西,嫩滑的蛋包裡頭包覆著鹹香的豬肉。

豬肉因為先炒炙後,非常有味,搭上滑嫩的蛋包及醬料。

整個滑嫩鹹香的風味在味蕾上。

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坊間的串燒不少,但真的能留下深刻印象的其實不多。

只能說味道樂在燒烤真的很有功夫啊!烤炙的酥脆香有如油炸後的口感,卻不油又不膩。

很推薦大家來試試啊!

 

味道樂串燒酒場

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台南市南區建南路27號

18:00~01:00

(週二公休)

 

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✿花露露✿の花花世界!

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