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還記得前陣子有可愛的粉絲問了露,在新化推薦哪間餐廳。

話說對於新化,露的印象使終停留在小吃和地瓜啊!

直到前陣子和朋友吃了Pa Pa Yummy,一吃就愛上。

在找春打卡成功後,接下來就是Pa Pa Yummy

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 Pa Pa Yummy的店址相當好找,就位在大目降文化園區和新化老街旁。

週邊這帶都算好停車,Pa Pa Yummy潔白帶時尚的獨棟裝潢在新化上也挺吸晴。

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走進店內,因為使用了一整片的玻璃窗。

光線能充份洒在店裡的每個邊角,透亮的氛圍讓人喜歡。

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 嚴格來說,店內的位置不算太多。

平日到訪也坐了幾乎半滿,假日想要拜訪的朋友會建議訂個位先喔!

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 一旁也掛上不少知名人士的簽名。多半留言好吃好吃!

有看到吳寶春大師的呢~露也覺得的確好吃。

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除了披薩販售之外,因為使用自行發酵麵糰製作。

另外也販售不少麵包品項,看起來頗受歡迎,一旁預留了不少客人的預訂麵包。

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店內前半部主要為作業區,最吸晴的就是擺放了一具石窯。

主要用了龍眼木柴燒,熱度控制在350度~450度。

披薩放入柴燒時可迅速熟成。

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老闆主要就是新化在地人,爾後致力於窯體,材質,熱度對流和食材運用的研究。

設計出的魯邦石窯還有台灣專利,而店裡的這座石窯就是老闆自行研發設計。 

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 最近在菜單上有些改版,露直接引用粉絲頁的MENU讓大家參考

主打的就是義式餅皮PIZZA,口味上可做雙併。

另外則有一款甜PIZZA可選擇(私心非常推薦)

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 另外一款餅皮則是羅馬餅皮,口感上和義式完全不同。

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另外也會不定期的推出套餐優惠,最近主打的為烤半雞及德國豬腳。

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義式烤半雞

一樣用石窯烤炙熟成,另外搭配上青醬及紅醬增加風味。

半雞的皮烤炙的非常酥脆,咬下時咔滋聲的。

肉質的部份也非常鮮嫩啊!即使是雞胸肉也不柴嫩口。

洒上香料讓雞肉有香有味的。

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PITA彼塔餅

剛烤後上桌時澎塞塞的可愛,隨著溫度降低,熱度散開後會慢慢扁平。

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 服務人員會幫忙分剪,方便大家食用。

單吃時有著麵皮的香氣和Q嚼口感,外層帶微酥和焦香氣。

其實單吃就好吃呢!

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 店員也推薦用來夾上半雞食用,讓雞肉的鮮嫩包覆在餅香之內。

在依個人喜好佐上青醬或紅醬增加風味。

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 瑪格麗特&菇菇海鮮青醬

義式PIZZA的餅皮和PITA口感類似。

屬薄皮路線,能吃到的微酥感和麵皮的香氣。

瑪格麗特為最基本也簡單的口味,用了紅醬,蘿勒,起司為基底,能充份品嚐到起司味和餅皮的香氣。

菇菇海鮮青醬,則用了青醬為基底醬汁,青醬的味道不會太膩口厚重,

裡頭配料有著蘑菇,香菇,蝦子及小捲配料。  

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 幸運蜜Q星星

鏘鏘~露私心很推薦的一款甜PIZZA

不止是造型上可愛吸晴,口味上也很收買肥心啊~

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 使用了起司,蜂蜜麻糬丁,蘋果等配料。

外層有著酥香度,咬下時Q嚼的厚實感,Q嚼Q嚼的非常討喜。

充份散著蘋果的酸香和蜂蜜的甜香氣息,又帶著淡淡的起司鹹風味。

雖說是甜口味,吃起來卻一點也不膩口。

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羅馬戰士

為兩種口味的雙併風味,南洋沙嗲雞及西西里海鮮

如果說義式走的帶微鬆Q,那麼這款羅馬PIZZA則是完全酥脆帶香。

風味和口感上大大不同。

南洋沙嗲雞帶著異國風的香料味。

西西里海鮮則是簡單的調味融合起司味,加上海鮮配料豐富整體的鮮味和口感。

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吮指的柴燒好風味,看似簡單的一座窯燒,卻能料理出不同食材和風味出來。

PIZZA的風味露自己也挺喜歡的,想不到新化也能有讓人喜歡的異國風味。

有空來新化走走晃晃時,不妨來嚐嚐這窯燒的好滋味吧。

 

 

Pa Pa Yummy柴燒美食基地

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06-5903595

台南市新化區中正路301-3號

二~日 11:30~21:00

(週一公休)

 

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