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 台南市區的高檔和牛燒烤在這兩年依舊人氣超夯!

追求和牛的美味,所追求也是他的極緻油花啊~!

只要吃過和牛的朋友,大概就很難忘懷他均勻散佈的優雅油花,在味蕾上散出的甜和香氣。

但想吃好吃的和牛!其實不用到市區~

現在在新營也有超美味的和牛燒烤啊~

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 位在新營復興路上的碳味亭,臨近主要幹道倒也好找!

轉角的三角門面加上深色調的低調點綴!

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 內部空間則是呈現有些小奢華的氛圍,一層樓的空間到假日常是客滿的現象~

有興趣來嚐嚐的朋友在假日建議先預約喔!

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碳味亭主打的雖然是燒烤類,但也有豬骨煲及花雕雞等選擇。

可乾吃也可煮火鍋的多口味變化。

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 當然店裡最夯最有人氣的就是精選9A+澳洲和牛

有著最天然及純淨的生長環境。

最誘人的就是如同大理石花紋般的油花分佈~

除了單點之外也可選擇和牛組合的優惠!

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 也可以單點選擇喜歡的部位!

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 另外也有安格斯黑牛,豬,雞,海鮮等烤物的選擇~

另半邊則是火鍋類的單點鍋物選擇。

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且碳味亭也供應雙人,三人到四人套餐的部份~

如果像露一樣來不知道要點些什麼的朋友樣,就可以參考套餐選擇。

從主餐,鍋品,海鮮,飲品,甜點都有供應的整份SET!

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也有圈選部份口感讓客人們做挑選的參考

 

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這次點的是四人套餐,飲品則是選擇了去冰的烏龍茶~

清爽不澀還帶著淡淡花香氣,挺好喝的呢~

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涼拌洋蔥 鮮豆腐 戀香銀絲卷

豆腐滑嫩,洋蔥爽脆,兩種走的都很清爽.

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銀絲卷的部份可稍微炙燒後~帶上一點焦脆口感~

在沾上一點煉乳增加甜香味!

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花雕雞

上桌時是呈現乾式的作法~

鮮嫩帶上些嚼勁的雞肉,充份沾著花雕醬汁的鹹香氣~

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另外會附上一大盤菜盤~

裡頭有著高麗菜,葉菜,菇類的拼盤~

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吃到後頭,留下些醬汁,在依照喜歡的味道加入湯底。

就變成火鍋式的吃法!豚骨的湯頭會附加上花雕醬汁的香氣,味道會更來的醇香味些。

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厚切豬梅花

如果有朋友不吃牛的,其實碳味亭也提供了不少豬雞和蔬菜的選擇。

帶有稍微厚度的微嚼口感。

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一旁附有海鹽及燒烤醬汁,可依照個人喜歡的風味去沾取。

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起司地瓜燒

OH!這個好好吃~走的綿綿甜香的地瓜,充份融入了起司的鹹香味~

而且牽絲的誘人畫面也太犯規了~!

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醬燒雞腿肉

有醃製過後的雞腿肉,將表層烤的微酥香時。

咬下咔滋的,肉質還走的揪細~

且因為醃製過後,所以味道會來的更有味些!

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小海鮮組

小海鮮組的搭配則是魚下巴及蝦子~!

將魚下巴烤的酥香咔滋的也很不錯吃!

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白飯

可選擇白飯或是牛肉燥飯~!

由店家用牛肉下去熬煮的肉燥風味。

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澄果牛肉

先將牛肉下去浸漬澄果醬汁~

味道上除了肉的鹹香風味之外,更多了澄果的酸香,讓味道更有層次變化~!

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限定和牛四拼組合

鏘鏘鏘鏘~重頭戲來了!

和牛四拼組合!就連擺盤上桌的陣仗也讓人眼睛一亮啊~

而且每個部位都會像日本一樣的中文標示,這樣才不會自己吃了什麼部位都搞不清楚呢!

四拼組合的部份會不太固定供應~

這次吃到的則是去骨牛小排,厚切棋隔膜,羽下肉及限量和牛排!

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去骨牛小排

有如大理石的油花分佈的細膩~好誘人啊~!

烤炙的粉嫩後入口,肉質軟嫩中均勻的散發油脂甜香氣~好好吃啊~!

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厚切橫隔膜

 

橫隔膜烤熟後入口帶有油甜度跟牛肉的飽滿香氣,

且橫隔膜是一個肉質口感很有趣的部位,軟嫩適中。

喜歡的是它嫩又帶嚼勁的肉質。

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羽下肉

羽下肉也同樣帶上油花,但油脂分佈的也很平均~!

入口的肉質Q彈,油脂讓口感更加滑口些。

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限量和牛排

這塊巨釜一端上桌,陣仗就十足啊~

不止大面積,連厚度也有!油脂也來的更明顥些。

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肉質帶上和牛的軟嫩微嚼,油脂入口即化~

咀嚼時能充份感受到油脂在味蕾上的溢發~

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冰淇淋 奶酪

甜點供應了芋頭冰淇淋及自製奶酪

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超澎湃的和牛套餐~

除了可以一次品嚐到多種不同部位之外,還能嚐到豬,雞的肉品組合!

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現在現在碳味亭週年慶喔~!有興趣的朋友可以把握來大口嚐和牛!

週四單點和牛半價(部位售完為完)

週二和週五加$99,就可即享生啤酒無限暢飲!

小週末夜是很不錯的選擇啊!

 

碳味亭

粉絲頁

06—6561715

台南市新營區復興路238—1號

17:00~23:00(平)

11:00~14:00 17:00~23:00(假)

 

 

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