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 相對不少人對台南溫體牛肉湯為之著迷,

但為什麼牛肉一定要溫體的才好吃?!為什麼?為什麼?為什麼?

因為牛肉裡頭含有許多鐵質,鐵質會因接觸到氧氣而氧化。

隨著時間而形成硬化,所以牛肉越新鮮越鮮嫩美味。

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