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台南中西區 『蒸氣海鮮桑拿鍋』超夯海鮮塔!每日五漁港新鮮直送~海鮮粥底鍋更是必點好味!|台南火鍋|台南推薦|武聖夜市|台南美食|

 

如果說今天火鍋夯什麼~絕對要說說這海鮮鍋了~

 

層層堆疊的海鮮食材澎湃度,吸引人的絕對不止是視覺,

 

還有味覺上的滿足。

 

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 位在武聖路(近武聖夜市) 的蒸氣海鮮桑拿鍋

 

聽說每日的新鮮海產來自安平港、興達港、嘉義東石港、布袋港和高雄蚵仔寮

 

五大漁港每日凌晨新鮮採買後上桌,上桌的海鮮絕對是活跳跳的新鮮貨。

 

所以也累積不少人氣啊!用餐的高峰時間記得訂位!記得訂位啊!

 

如果沒訂位的朋友,營業到24:00也蠻推薦吃吃宵夜場的,

 

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外面這艘,根本是大船入港啊啊啊~

 

載滿了海鮮漁貨,頗有氣勢~

 

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上頭也擺滿了新鮮漁貨,貝,蝦,魚...等~

 

超多的海鮮選擇算是蒸氣海鮮桑拿鍋最大的特色之一!

 

而且有別於一般海鮮塔的店家,在蒸氣海鮮桑拿鍋除了可請店家配好海鮮食材。

 

另外也可以依照個人喜好挑選想吃的海鮮。

 

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可以先到船前挑選想吃的海鮮,消費的方式是漁船上的海鮮食材可以任意搭配和挑選(一層$350)

 

如果不曉得要吃什麼的朋友也可以請店家配!而旁邊的蟹類和龍蝦等~就是另外以時價計了。

 

而且服務人員都超級親切的,關於價格也不怕你問。

 

也很親切熱心的回答,也會照你的預算幫你做搭配,真的非常NICE啊~

 

 

 

 

 

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除了船裡的,船旁邊的也是滿滿活跳跳的新鮮海鮮啊!

 

像是最近是螃蟹的季節,光是螃蟹的品種就有好多好多。

 

想吃肉的,蛋的,膏的,店家都會幫你做建議挑選。以時價計算,想吃什麼不要客氣的問下去就對了!

 

店家超親切的!

 

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剛好客人挑選了一隻活跳跳的龍蝦品種。

 

當場看龍蝦現宰秀!

 

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蒸氣海鮮桑拿鍋的內用空間較為狹長

 

除了小家庭的四人座之外,也有適合多人聚餐的大圓桌。

 

不過用餐時間真的是客滿啊~就連平日也是滿滿的人潮。

 

建議大家真的要訂位唷!

 

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除了海鮮塔之外,一旁的火鍋料,酒精飲品

 

大家就照自己喜歡的來吧!價錢也標示的很清楚~

 

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沾醬區的種類也很完全~!

 

吃海鮮常會用到的五味醬,薑醋醬,蔥蒜醬也都有供應喔!

 

 

 

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選好食材後,店員就會將全部食材一口氣堆疊上桌!

 

有堆高高的澎湃度啊!當然人越多就是越熱鬧了!

 

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在蒸氣海鮮桑拿鍋除了海鮮食材種類夠多夠豐富之外!

 

另一個最大的特色就是食材並不是一次蒸熟,會依照海鮮的特性和需烹調的時間下去做蒸熟!

 

所以幾乎是桌邊服務啊!工作人員都會一桌一桌的注意食材的熟成時間。

 

幫每一桌做好控管食材的熟度時間,所以也不用擔心到底熟了沒?會不會過熟?

 

大家只要張大嘴巴等著吃就好了!哈哈~

 

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而且每一個都是活跳跳的新鮮炊蒸,超新鮮!

 

除了花枝和章魚有先處理過,每一個都是尚青的上桌。

 

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這一籠的蒸籠裡,放了滿滿的蛤蜊、赤嘴仔和海螺

 

大家也知道這種貝類的海鮮最怕太熟會是不熟,太熟肉質會乾硬,裝不熟根本連吃都不用吃!

 

但在溫度和時間的控管下,每一個都泡泡的超揪細啊!

 

咬下去時都會爆汁爆汁!好鮮好好吃~

 

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這一籠則是花枝和章魚,簡單洒了蔥,薑下去提鮮蓋腥。

 

沒有太多的調味,口感Q彈彈的滿滿大海味!

 

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蝦子的熟成度也很好!口感超彈牙,單吃或是沾上一點薑汁,五味醬都很棒!

 

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另外還有一籠則是葉菜類~

 

除了滿滿新鮮蔬菜之外(話說最近的蔬菜真的是天價啊啊啊~)

 

裡頭還有著小花枝和香菇包著滿滿的旗魚漿!

 

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啊啊啊~這個真的超好吃的!

 

小花枝和香菇裡頭塞著滿滿的旗魚漿!

 

可以吃到兩種海味的風味和Q彈牙口感,好好吃好好吃~

 

喜歡的朋友真的可以點上一籠吃個過癮!

 

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最後壓軸大推薦的就是這個鍋底粥啊~

 

必點必點!利用湯底融入滿滿海鮮精華後,這個湯當然不是只能用來喝掉或是當火鍋湯頭!

 

融入白粥的風味更是迷死人了!

 

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老闆會先利用湯頭融入白粥之後熬煮,加上半熟蛋的口感。

 

如果敢吃半熟蛋的朋友很推薦啊!滑稠的粥品口感加上蛋液的稠度!超好吃~

 

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另外可以在加點豬肉盤$100和螃蟹(時價)$150

 

來讓味道更濃厚和豐富!

 

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真的很好吃呢!豬肉的熟成度老闆也會掌控的很好~

 

鍋底粥除了原本的海鮮味之外,還多了肉香和蟹黃的鮮味!

 

好喝也好吃!大家記得一定要留一點肚子來吃上這一鍋~

 

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安格斯牛肉$150

 

鍋底粥除了豬肉也可以選擇安格斯牛肉~

 

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牛肉的風味也很不錯,大家就照自己的喜愛來吧!

 

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蒸氣海鮮桑拿鍋

 

粉絲頁

 

06—3583039

 

台南市中西區武聖路191號

 

(武聖夜市、好市多、和緯黃昏市場附近)

 

17:00~24:00

 

 

 

紅頭嶼蒸氣海鮮—高雄店

 

電話: 07-3455642

 

17:00-24:00(公休不一定)

 

高雄市左營區文慈路76號

 

(新莊高中大門對面,備有300坪免費停車場)

 




 


 


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