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 一種用船槳把日本料理送到桌前的概念。

整個過程是師傅會蹲在一個方型爐面前,週邊擺滿了新鮮食材圍繞。  

客人點取某種食材燒後,師傅烹調後再以木槳送上食物到顧客的面前。據說這樣子的玩法在日本有一萬多間了,

這幾年在台北也滿流行,陸續在台中,高雄也越來越多店家用這樣的方式呈現日本味!

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