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 一種用船槳把日本料理送到桌前的概念。

整個過程是師傅會蹲在一個方型爐面前,週邊擺滿了新鮮食材圍繞。  

客人點取某種食材燒後,師傅烹調後再以木槳送上食物到顧客的面前。據說這樣子的玩法在日本有一萬多間了,

這幾年在台北也滿流行,陸續在台中,高雄也越來越多店家用這樣的方式呈現日本味!

而台南就是位在裕農路上的奧尻ㄎㄠ爐端燒...

初訪:

http://money9992.pixnet.net/blog/post/449737421

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 位在裕農路(近裕豐街口),店面走的小巧低調,很有日式居酒屋的氛圍感!

這個路段停車較不好停,奧尻有特別和前方(往後甲圓環方向)的台灣聯通合作!

開車族的朋友不妨加減利用嚕!

不過其實如果是較靠近深夜時段來訪的話,其實也是挺好停車的!

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 也因為奧尻在幾個月的營運下來,知名度越來越高。

這次在回訪時發現滿滿的人潮更增添爐端燒的氛圍感。

在加上店員熱情像朋友一般的聊天招呼,熱鬧愉悅的心情更不在話下。

真的很適合在緊蹦一天後,下班放鬆心情的地方。

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新鮮的食材擺在面前一定也是少不了。是爐端色最大的特色呢!

廚師直接抓著面前的蔬菜做料理,現烤後船槳直送上桌,就是爐端燒最大的特色。

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另外清酒啤酒的選擇當然也不少,還有生啤的選擇。

奧尻也會不定時的舉辦特惠活動~前陣子在店家粉絲頁還看到請全場客人喝酒。

整個很有熱鬧的氣氛啊!

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在烤爐上的設計也很用心,雖然是店內現烤,但完全聞不到油煙味!

還可以觀看到師傅的燒烤過程。

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另外相較於其他間爐端燒,奧尻還特別設計了調酒吧枱。

就可以欣賞到整個調酒過程。

 

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 來看看menu

 

菜單設計的偏像居酒屋的形式內容..

 

有下酒菜,串物,炸物,煮物,海鮮和蔬菜...等~

不過相較於初訪,這次回訪的內容又更多選擇了~

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 毛豆(招待)

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 如果是坐在吧枱座席,就是用「船槳」來現端上桌!非常有趣~

如果想特別體驗一下的朋友,預約訂位時也不妨跟服務人員告知一聲~

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海膽干貝手捲$250 蟹膏干貝手捲$250

一種現捲的概念啊~以海苔為底,在放上配料~

有著大海的濃鮮味!記得要快快吃完,海苔才不會軟化!

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 清酒煮蛤蠣$150

這不是蛤蠣湯啊~真的是清酒煮蛤蠣!

有著濃濃的清酒香氣,結合蛤蠣的鮮香味! 

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明太子馬鈴薯燒$150 

嗶嗶嗶~這道太犯規了啦...

馬鈴薯走的綿香鬆軟,加上明太子醬的滑香和起司感~露喜歡的一道菜色!

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山葵龍骨豆$80

龍骨豆其實就是四季豆,還保留了清脆水潤的口感。

加上微帶辣香嗆嗆氣的山葵,也是非常好吃的一道下酒菜。

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 帶殼玉米荀$80

上次點就很喜歡的蔬菜,使用整株帶殼玉米荀!

入口帶微嫩脆甜香的,沒有其他醬料的點綴,單吃就好吃!

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深海花枝$300

現烤上桌,有著花枝的厚嚼和鮮嫩!

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鹽蔥牛舌$300

微嚼帶脆牛舌,咀嚼時溢出的汁香氣,伴著鹽蔥香氣點綴。

 

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奧尻究極叉燒(限量)$250

每日限量的叉燒肉!相當軟嫩啊~叉燒伴著油香氣,不顯柴口又軟嫩的!

點綴蔥鹽或是沾點胡椒提了香氣就好吃!

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鮭魚卵洋蔥沙拉$200

新鮮脆口的生菜淋上爽口的醬汁!適合點來大家一起分食!

也很有解膩的效果!

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 月見雞肉丸$160

也是露私心很喜歡的一道!雞肉丸子烤炙的外層酥香!

趁著熱度一口咬下時還有著JUICE的口感!沾上蛋液增加了滑順的蛋香感~

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 手捏烤飯糰(明太子/醬燒)$60

外層烤的酥酥脆脆帶一點焦香~裡頭的米粒微嚼口的~

融合了較甜口的明太子醬或是帶鹹香的醬燒~!

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烤洋蔥$120

看似平凡的洋蔥,但有著幾乎入口綿化的口感,抿開時化開來的甜香氣~

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奧尻特調  

特調的部份會不固定供應,有特別喜好的滋味也可另外告知!

一杯呈現的是葡萄,一杯帶有玫瑰旳風味!兩杯的味道自己還蠻喜歡的.

*喝酒不開車,開車不喝酒*

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 夜間限定的深夜食堂!!覺得越晚越嗨啊~

打造的熱鬧和熱情氛圍...即使想和朋友聚餐小酌也很適合~

 

奧尻爐端燒

 粉絲頁 

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台南市東區裕農路61-2號

18:00~01:00

 

 

 

 

 

 

 

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