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 台南東區 『路上海-蒸籠海鮮火鍋』一鍋三吃!干鍋,海鮮塔,火鍋!超夯海鮮塔!|台南好吃火鍋|台南聚餐| 

說到今年火鍋的關鍵字!絕對就是海鮮塔這三個字啦~

各式風格的湯底,融入海鮮塔的裡頭各式海鮮的海鹹風味!

賣的不止是視覺感,還有那滿滿的大海鮮味!

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位在中華東路上的路上海-蒸籠海鮮火鍋(中華店)

目前是在台南的第二間分店!新開幕倒是方便東區或是仁德,歸仁的朋友!

偌大的門面加上海報的妝點下。吸晴指數,倒是吸引不少路口停紅綠燈的騎士們的駐目!

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 另外如果常出沒這帶的朋友一定也知道啊~

這地段停車相當不易,路上海也很貼心的附設停車場。

轉角巷口彎入後約莫兩百公尺處。

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風格延續了前身的中式復古風格,但不因要融入座位數而擠壓空間,整體非常寛敞且舒適。

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 另一處則是有著可多人聚餐的大餐桌。

在店門口其實也可簡單停上車,不過因為怕拖吊的關係。

路上海也很貼心的附上攝影機側錄。大家可以隨時注意一下愛車啊!

當然還是建議停到停車場,散個步也能好好吃個飯~

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 海鮮塔強調吃的就是原始的食材風味,最大的特色就是吃那鮮味!

在調味上就沒有太多的其他添加物,所以新鮮度也相對重要!

不過如果較重口味的朋友或是喜歡吃火鍋沾點不一樣的風味。

一旁也供應了許多調味品可自取!

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  火鍋料的部份則是到冰櫃裡自行挑選!以色盤計價!

蔬菜,菇類,海鮮,內臟的種類不少,牛肉及豬肉的肉盤則是直接和服務人員點取!

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 來看看MENU菜單,這蒸籠海鮮火鍋,一鍋三吃到底要怎麼吃~  

有別於單純一般配沙茶火鍋的方式!路上海還特別有花雕雞及干鍋鴨(辣)的基底鍋。  

所以可先吃原味的花雕雞或是干鍋鴨,在加入高湯,在堆上蒸籠海鮮!最後吃火鍋的一鍋三吃法!

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 所以要怎麼搭配就可以照自己的口味來~

可以花雕雞+海鮮塔+火鍋

可以干鍋鴨頭+海鮮塔+火鍋

也可以最簡單的就是海鮮塔+沙茶火鍋的吃法! 

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 花雕雞

露自己私心很推薦的當然是配上花雕雞的吃法!

上桌時服務人員會在加熱讓醬汁能充份融入到雞肉裡,這個時侯花雕的酒香氣飄散!  

超迷人的花雕香氣瀰漫在週遭的空氣,要等的時間也讓人太飢餓了啦!>"<

 而服務人員都會在一旁做計時及攪拌的動作,貼心的桌邊服務,所以也不用太過於緊張下一個步驟該做什麼好!  

雞肉的肉質不會太過軟爛,走的是土雞肉較為札實的口感!醬汁的部份也充份的附著,口味較重些,拿來配白飯也非常下飯!

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 裡頭的板條吸附甜鹹風味也好好吃~

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另一鍋選的則是廣式沙茶火鍋~

覺得選擇沙茶火鍋的好處是,在等待花雕雞或是海鮮塔時,

餓的飢腸轆轆時,可先煮火鍋來止止餓~XD

裡頭有著不少的蝦米及扁魚食材

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海香菇

來介紹一下幾個特別的食材,說他是香菇但他不是香菇!

問了服務人員才知道其實是花枝的表皮~!

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經過熬煮後會呈現脆軟的口感,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的~

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 另外手工花枝漿也是小鬼們的最愛!Q彈吃的到花枝的口感!

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 海鮮塔的部份則是隨機搭配,而每次的內容物會依照當天採買的食材做為變動。

 海鮮食材不固定提供,所以會吃到什麼?!不曉得吶...好像也算是小小的期待感。

當然如果有不能吃的食材時。

還是建議先跟服務人員說一聲,因為蒸籠上桌後就不能替換啦~!

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花雕雞吃到最後時,會留下原本的醬汁,倒入高湯後放上海鮮塔蒸煮~

利用湯底煮沸時的蒸氣將海鮮籠蒸熟。也將蒸出的海鮮湯汁融入到湯底裡頭!

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海鮮籠的大小大概是八吋左右的。一籠可1~2人分食!  

第一籠的部份是魚,蟹和和翡翠螺

 海鮮的部份也大多採原味的方式呈現,沒有太多的調味,較偏像吃食材的原味!

 不過也可沾一點醬料來提一下味道!露覺得他們家的沙茶醬還挺香的耶!大家可以試試!

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這個翡翠螺較特別,挖出的螺肉非常飽滿啊~

口感Q彈,咀嚼時散著滿滿的揪細海鹹味!

好好吃啊~~聽說要價也不便宜就是.

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第二層則是有蝦子,蛤蠣,孔雀蛤,花枝食材

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第三層是帶殼鮮蚵,焗烤扇貝,蛤蠣.翡翠螺及小花枝~!

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 熱呼呼掀開蒸籠時,嗆著煙氣的樣子還真是熱鬧!

然後建議大家海鮮籠一定要趁熱吃最好吃!吃起來才會越鮮越揪細的~

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吃完干鍋,吃完海鮮塔!最後就是火鍋啦~

花雕雞除了醬汁的鹹甘味,這鍋又充份融入了海鮮的鮮味!

鹹甘香中又提了鮮味!越煮越鹹時,記得可請服務人員來稀釋一下湯底!才不會過鹹喔~

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 好夯好夯~!目前台南賣這海鮮塔的店家也越來越多了!

不過路上海除了海鮮塔之外,還有著花雕雞的另類美味!

很適合約上朋友或家人,因為越強大的夥伴蒸籠海鮮才會越澎湃呀!九層的模樣應該是超級吸晴的!  

目前還有兩店同步推出夜貓子的優惠活動!打卡按讚數破百送干鍋鴨頭(免費)!有興趣的朋友在來嚐嚐嚕!

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打卡按讚~送手工花枝漿一份(中華店限定)

 

路上海-蒸籠海鮮火鍋(中華店)

粉絲頁 

06-2362589

台南市東區中華東路二段100號

平日17:30~24:30

假日12:00~15:30  17:30~24:30

 

路上海-蒸籠海鮮火鍋(西門店)

粉絲頁

06-2233898

台南市中西區西門路一段593號

平日17:30~24:30

假日12:00~15:30  17:30~24:30

 

 

 

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