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 到每個地方的小旅行,不論是吃了多少東西,喝了幾個涼飲,伴手禮是一定少不了的!

回嘉!來到嘉義,伴手禮大家最直接想到的一定就是...蛋捲,方塊酥最為大宗。

但露這次想介紹的~可是嘉義人的秘店—三哥肉鬆.肉乾!

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 三哥肉鬆.肉乾隱身在嘉義的東菜市場裡。

西元1975年老闆胡文信與胡楊菊兩夫妻在城隍廟旁的東市場內成立「新日味香肉脯部」

門市也在2015年改裝門面空間,在一排老宅裡其實挺顯眼。

但採中式氛圍的門面,營造出懷舊復古空間。 

有經過改裝的門面,在老巷弄裡並不覺得太過突兀.

開車族的朋友建議停在外面,再步行入內,也可以順便感受一下老市場的獨特魅力。

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 走進店肉,一陣香氣迎面而來。

大家可千萬別在吃飯時間來拜訪,這香氣太引人犯罪了啦。XD

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 三哥雖說是老店,但因為經過裝修後,店內開闊的明亮設計感。

加上店內阿姨們熱情的招呼著,逛起來非常的舒適也非常的誘人XD(因為肉香氣實在太迷人>///<)

也因為鄰近菜市場,所以取得豬肉來源就是市場裡旳新鮮豬肉!

商品皆附有試吃,大家可以吃了喜歡再買回家當上伴手禮。

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商品上走的頗多元化,從豬肉就有細分為肉絲,肉角,肉乾,肉條,肉紙...等~

另外也有魷魚絲,小卷片和古早味的零嘴....

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 肉鬆的部份也有高達六七種的口味選項~

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 而店內的後半區的一角則採用了開放式廚房

讓客人更可以欣賞到每一塊肉乾每一口肉鬆的製作過程。

乾淨及衛生上也會放心許多。

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 剛製好的肉鬆,經由工作人員翻攪,散發熱氣~

露也嚐了一口剛做好的肉鬆!ohoh~真好吃呢~

帶著微酥的口感,抿在舌尖上的香氣溢發!!!老闆~~我要買熱的~(喂!~)

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 另一邊則是製作著一片片的厚片肉乾。

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現場擺放豬肉片實在太誘人了啊~!油亮亮的色澤就是讓人好想整桶搬回家啊~!

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 而說到肉紙,大家最直接連想的大概就是薄脆薄口的肉紙口感~

但發現三哥這裡居然有厚片版的肉紙耶~試吃到這厚片感也人太喜歡了!二話不說一定要帶回家啊~

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 真的是嘉義人的秘店!雖說隱身在市場裡頭,但也看見不少彷彿三哥就是家裡的廚房!走進來就是補貨了!

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 選擇上真的頗為多樣化,從肉鬆,肉乾,肉條,肉角,肉片等~

另外也有些古早味的零嘴販售.份量上也可以照自己的預算來決定大小包的配置。

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另外也有提供禮盒的供應。過節送禮時也是不失為一個好選擇。

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禮盒走的是紅咖的質感搭配,喜洋洋的色澤,挺適合過節送禮的呢!

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包裝上採拉鍊袋設計,方便攜帶及保存。

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 後面也有詳載熱量等資訊.

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 原味豬肉乾

這應該是店內招牌之一吧!口味上也有原味,泰式,黑胡椒!!!

豬肉乾帶些厚度,咀嚼時不硬柴帶些濕潤感,味道上有著濃厚鹹香及淡淡甜味韻兒~

其實在店裡也有試吃到泰式風味,覺得酸辣口感也超適合夏天的!

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黑胡椒活力條

活力條的部份也超級犯規的!一條一條的厚實感散著油亮亮的光澤感!

吃起來一條條的飽口感,味道上十足也不會太過鹹口。

嚐起來超涮嘴啊!這一包拿在手上很容易不知不覺就一條接著一條了!

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辣味豬肉絲

除了豬肉絲,另外也有豬肉條,豬肉角...

最大的差別就是口感上的呈現,豬肉絲就是一絲一絲的咀嚼感。

豬肉條及豬肉角推薦給喜歡在嘴巴裡頭咬丫咬的勁口感。

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原味酥脆杏仁肉乾VS黑芝麻厚片杏仁肉乾

這是一個肉紙的大對決!XD

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原味酥脆杏仁肉乾

輕脆薄口的肉紙口感,咬下時輕輕一抿就散在嘴巴上的鹹香豬肉味!

有著輕薄透的口感呈現。

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黑芝麻厚片杏仁肉乾

其實以往在外頭都是嚐到肉紙的輕薄口感,不過嚐到三哥的厚片之後。

露要變心了,超喜歡厚片肉乾的口感啊!其實一樣走的脆口。

不過肉紙是輕脆,厚片則是札實的脆度!咀嚼起來除了脆口,也多了飽口的札實口感。

味道上一樣走的鹹香微甜的韻味!嚐起來超級涮嘴啊~讓人忍不住就是一片接著一片來~>///<

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牛肉乾

除了主打的豬肉部份,另外也有牛肉乾,牛肉條,牛肉角的口感呈現。

牛肉乾的口感較有嚼口感,適合慢慢咀嚼時,肉香氣也跟著溢發在味蕾上。

 

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如果你對回嘉的伴手禮還跟露一樣停留在蛋捲和方塊酥。

那真的要來UP更新一下!

隱身在嘉義東菜市場的肉乾好風味!不止是適合當上伴手禮,其實買回家自己也會吃的超開心的!

年節將至時,送禮也頗為大方!推薦給大家這回嘉的好滋味!

 

三哥肉鬆.肉乾

粉絲頁 官網

05-2292813

嘉義市東區蘭井街75號

7:00~19:00

 

 

 *口感屬個人主觀感受,僅供參考,聰明服用* 

*食記均有時效性,正確訊息以店家公告為主唷*

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