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台南安平 台南府城黃家鮮蝦餅。|好蝦!真的吃到整隻蝦的蝦酥餅!讓小朋友更能安心吃的蝦餅,蝦酥餅,櫻花蝦米菓。|台南伴手禮 

相信不少朋友來台南安平遊玩時,就會順手帶上一包伴手禮—蝦餅。

即使原本沒有要購買的意思,到了安平的鬧街上,各個店家的削價競爭及熱情試吃!

似乎也很難不買上兩三包回家當個伴手禮。XD

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吃到每個店家的蝦餅時,其實口味上走的也大多大同小異。

但位在安北路上的台南府城黃家鮮蝦餅,就要讓你不止是吃到蝦餅。

還能吃到完整的整隻蝦!

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 黃家蝦餅的店址其實相當好找

有刻意和安平老街上的其他店家做出區別來,位在較為低調的安北路上。

但其實一旁也緊臨著同記豆花,週邊來往的遊客們倒也不少。

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 牆面上也介紹著黃家鮮蝦餅的小故事。

其實就是老闆就想製作出讓小孩能天天安心吃的良心蝦餅!

堅持選用現撈胭脂蝦製作原料,不添加色素、味素、防腐劑等人工添加物。

且 參考日本料理師傅建議,選擇通過SGS認證、食藥署認證合格的植物油。

使用芥花油油炸保有蝦子鮮甜原味。

瀝油的過程也必須經過24小時的吸油處理,才可以進行包裝.讓蝦子保持金黃酥脆且不油膩.

也因為成本較高,所以無法和大多數的店家做削價競爭。

不過店家倒還是堅持理念,想做出讓家人們也能安心吃的產品。

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 店裡就擺著各式樣新鮮製作的蝦餅及週邊商品-蝦酥餅,蝦酥,米菓等。

且來到店面時,老闆也會超熱情的提供試吃且介紹想讓大家吃到的安心食品。

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也因為蝦餅不耐吹風,所以在製作和包裝的過程。

工作人員都必須耐著高溫處理每一個步驟。 

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詳細的秤重,以確保品質上的一致性。

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 另外,老闆還特別秀了一下使用的油品質。

倒出來的油也真的蠻清徹的,重點這是他是使用過的油!

所以己經是要當成廢油處理了,ㄅㄨ...我想鹹酥雞的油炸油也不一定有著這樣的清徹度了!

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收取廢油處理的公司!

其實店家就是想秉持著堅特不使用回鍋油這樣的理念,帶給大家好吃又能安心的產品。

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 目前商品的種類有蝦餅,蝦酥餅,蝦酥及櫻花蝦米菓

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 蝦餅$100

口味上有原味,胡椒,海苔,辣味的選擇。使用火燒蝦製成!

口感酥脆且還挺涮嘴的,吃起來也沒有油耗味,帶著蝦的甜鹹香氣息。

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 蝦酥餅$250

吃的到蝦餅的同時,更能吃到完隻整隻海蝦製成的蝦酥。

讓整體的口味變的好蝦!好蝦!且口感也會更豐富些。

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酥脆的蝦餅和著裡頭的蝦酥一起入口!

除了原本鹹甜風味的蝦餅之外,還能吃到蝦酥的微甜海鹹味!

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 櫻花蝦米菓$120

口味上有原味,胡椒,海苔,辣味的選擇。

且單片單包裝的方式也方便攜帶和保存的~

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 圖片取自店家

如果不喜歡油炸類的產品,因應現代人養生的概念,黃家特別製作出這款櫻花蝦米菓。

用烘爆的方式製作而成的蝦米菓。 

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 原味,胡椒,辣味,海苔(由左至右)

相較於蝦餅,米菓的口感更來的札實脆口。使用的是櫻花蝦製作!

也因為沒經過油炸,所以口感上更為爽口且不油不膩。

原味就帶有濃厚的蝦甜香氣,海苔和辣味則是有點綴了風味的變化。

露自己挺喜歡胡椒的口味。讓香氣能更加提升。 

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 原味蝦酥$300

不僅是蝦酥餅可以吃到海味的蝦酥,另外也有單賣的整罐式蝦酥。

用的是海蝦,有別於一般市售的白蝦,成本相對較高。

且使用低溫烘烤而成,非油炸品,吃起來不油不膩。

原味的其實就挺好吃的耶,除了蝦子的海鹹風味之外,還帶了一股甜香氣。

咬下時咔滋咔滋的酥脆度 !

家裡的小鬼們對蝦酥愛不釋手,單吃或拿來配飯吃都涮嘴。

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 沙茶蝦酥$300

沙茶的香氣很濃厚,除了蝦酥的海味之外,還多了沙茶香氣的點綴。

如果較怕原味的蝦子味太騷重的朋友就非常適合這款沙茶蝦酥。

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辣味蝦酥$300

辣香氣息挺有感的,推薦給喜歡吃辣的朋友。

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也因為不論是原物料及製作的過程,店家都非常重視。

老闆笑著說他的小孩真的是每天吃,但他也能很放心的讓小孩吃!

家裡的花小妞一向特愛這種酥脆的小零嘴,

而且她好愛啊!哈哈~不論是蝦餅或蝦酥,口感酥酥脆脆超涮嘴的!

很容易不知不覺的就嗑掉一包!

也因為了解了整個製作的過程,也更能放心的和家人們一起吃!

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商品也曾經上過節目,榮獲上班這檔事的強力推薦!

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除了可當來安平的伴手禮之外,也提供團購宅配!

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目前也推出多種優惠組合~

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 之後的正確商標!

 

來來來~現在台南府城黃家鮮蝦餅要送大家吃好吃又健康的蝦酥餅!!

只要按讚加入台南愛食花露露台南府城黃家鮮蝦餅的粉絲團。

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抽出五名得獎者,抽獎日期7/31

 

台南府城黃家鮮蝦餅

粉絲頁

0927101729

台南市安平區安北路409號

11:00~19:00(假日提早一小時營業)

 

 *此篇為店家合作介紹文*

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