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 日本的飲食文化一直是台灣人也相當喜歡的風味之一。

而在台南,日式豬排,壽司,拉麵店己經是多不勝數,日式大阪燒的風味倒是顯得少見。

說到愛夏子,想必很多台南朋友都不陌生呀!常走過路過經過。

沒機會走進去一嚐,對門口的擺設和散著濃濃日式氛圍的門面也讓人印象深刻。

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愛夏子在台南目前有兩間分店,一間是海安店,一間則是樹林店。

樹林店位在樹林街上近忠義路路口。

兩間的人氣看起來都相當不錯耶!假日拜訪時建議先訂位,避免等侯。

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 愛夏子打造的不止是日式子的門面,店內的氛圍更是濃厚。

營造出較為幽暗的光線,加上日式擺設及各種小物。

穿著和服的女孩和你說著 いらっしゃいませ

還真有那麼置身在日本小酒場的錯覺感了。

不過卡打車上頭的日本麵粉可不是裝飾品,而是愛夏子用來製作大阪燒,廣島燒所使用的麵粉!

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 每個桌面上都會崁入一面大鐵板。

店內的大阪燒,廣島燒及文字燒都是採服務人員桌邊料理服務。

有帶小朋友的話要注意高溫喔!

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 除了一般座位區之外,也有幾席日式座席。

底部有挖空的設計,且採不脫鞋的入座方式。

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 來看看MENU

主打的就是大阪燒,廣島燒及文字燒~三種的風味及口感各有不同的特色,

其實乍看下,選擇性不少,但服務人員皆會在一旁介紹及解說每個餐點的特色及口味。

倒也不用擔心該怎麼點餐才好!

且有多種的食材搭配方式,大家就照自己喜歡的來吧!

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 也有比較特別的文字燒~

也許很多人都吃過大阪燒,廣島燒,但文字燒一般好像倒是少見。

非得要上餐廳才能吃到的風味?!

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 另外也有較有飽足感的飯及麵食~

從日式燒麵,烏龍到飯類...

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有幾款一品料理也曾看過網友極力推薦~

像是厚切豬排及半熟蛋牽絲起士麻糬。

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 桌面上皆會擺設調味粉(七味粉,海苔粉)及芥末沙拉和原味沙拉~

服務人員也有簡單介紹,店內使用到的醬汁,美乃滋及柴魚片都是從日本進口!

大家可照自己的口味做添加,不過其實餐點上的風味都走的濃厚,其實露也只稍微試了一下芥末沙拉!

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吃大阪燒的必備鏟子。餐具上是筷子及鏟子的搭配唷~

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草莓萊姆酒$150(買一送一) 

散著酸甜的草莓氣息,微醺感的低酒精飲料。

女孩會喜歡的雞尾酒風味,用來小酌倒是不錯。

*喝酒不開車,開車不喝酒*

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 點完餐之後,服務人員會上燒類所需要用的食材。

且桌邊服務,如果你有興趣自己動手的話也是可以喔!

不過我想就交給專業的來吧!XD

其實吃大阪燒時,覺得一邊賞玩著料理的過程也實在是一種樂趣呢!

而且用料及食材上,也都能清楚的瞧見~

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 麻糬起士海鮮總匯燒 大阪燒 $360

我想大家最熟悉的就是大阪燒了,使用日本麵粉加上蔬菜,肉類或海鮮...等~

放在鐵板上煎熟後,最後塗上日本醬汁,美乃滋,洒上海苔粉及柴魚片!最後的成品看到柴魚在翩翩飛舞的樣子也太誘人心了。

整體的口感偏澎鬆帶柔軟,鹹甜香的麵糊風味!

麻糬起士海鮮總匯燒是用料最澎湃的大阪燒~有蝦子,章魚,干貝的組合!

另外還加了麻糬,各種食材在柔軟的口感中,又形成一層一層的口感。

醬料可選擇淡,正常及濃厚,露選了正常,但覺得吃到後到會有些膩口..

如果吃較清淡的朋友會建議選擇淡口味喔!

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廣島燒比起大阪燒的作法又更繁瑣些~

先煎薄餅,擺上大量蔬菜及肉類食材,再擺上日式炒麵,另一面再煎出一顆蛋覆蓋。

重複的翻麵煎炙熟成。最後再塗上醬料

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豬肉起司海鮮燒 廣島燒$280

廣島燒相較於大阪燒,也因為有了麵體,讓飽足和口感又多了一些。

食材上有豬肉,蝦子及章魚,另外還有著起司的鹹香,蛋的風味也更重一些。

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文字燒的做法和大阪燒,廣島燒又不太一樣~

先將麵粉,水和醬汁混合!再將各種食材混合拌炒。

中間挖空後倒入麵糊,伊太利則是有再加入白飯的文字燒~

等到麵糊有些濕潤黏稠感後,再拌入食材。

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 最後還發現服務人員將文字燒畫成一個愛心形~

所以文字燒又有著告白燒的稱號!小情侶們來吃應該頗有趣的~

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鮪魚玉米起司伊太利飯$290 (加脆麵$20)

文字燒的上層會呈現較黏稠的口感,而底部隨著加熱的時間,會慢慢形成一層鍋巴口感~

如果喜歡越脆口的鍋巴,加熱時間就再久一些。

另外露又加了脆麵,所以整體口感還挺豐富的,脆,稠,焦香的層次~

味道上鹹香鹹香的,因為選了鮪魚的配料,又多了鮪魚的鹹香味!

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半熟蛋牽絲起士麻糬$180

故名思義就是有顆半熟蛋呀!!!

基底則是由麻糬組成,加上起士,再打上一顆半熟蛋~切開時蛋黃肆意的流開來...

味道上有則麻糬特有的Q嚼口感,建議上桌後趕緊趁了熱吃才不會讓麻糬的口感偏硬化了喔!

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厚切豬排$150

上桌時還真的很厚切~!每一塊的厚度應該也有2~3公分的厚度~!

一口咬下時真的好厚實,麵衣走的酥脆!

豬排口感厚切之外,肉質的也不會太過乾柴,咀嚼時挺軟嫩的!可沾上一旁的蕃茄醬增加鹹香的風味。

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 墨魚厚切豬排$180

墨魚厚切豬排則是店員推薦的愛夏子獨家口味!

強調麵衣融合了墨魚汁合的風味,一般在外面好似也沒看到這樣黑到極致的麵衣!

嚐起來其實沒有太過明顯的味道,大概就像我們吃墨魚汁做成的麵條口感這樣!

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培垠燒烏龍$180

有蛋!黃!哥!出沒~不~~~想~~~上~~~班~~~哈哈。好可愛喔~

上頭有著一顆半熟蛋,很有趣的點綴上蛋黃哥的KUSO樂趣!多了一點驚喜度!

燒烏龍較偏像醬油的鹹香風味,咕溜的烏龍麵口感,拌炒著蔬菜及培垠等配料。

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豚平燒$180

這道則是日本人來店內時的必點菜色!害得露也超好奇這是怎樣的味道!

其實基底用的是蛋組成,有些厚燒蛋的的風味!蛋的口感其實挺軟嫩呢!在加上豬肉的鹹香和嚼口感。

上頭塗上醬汁和美乃滋。洒上海苔粉和柴魚片。也是偏重口味一些。

覺得沾上一點一旁的芥末美乃滋增加微嗆口的味道也不錯!

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愛夏子賣的是台南較少見的大阪燒,廣島燒及文字燒!

雖然整體偏像吃巧不吃飽,不過另外也是有麵及飯類的選擇可增加飽足感。

晚上下了班,週末放了假,揪著朋友和家人一起小酌感受一下日式的濃厚氛圍!

而且人越多也較能嚐到更多的餐點口味,濃厚的日式重口味路線,吃到後頭也比較不會生膩。

目前店內還有滿千送百的消費卷優惠活動喔!

 

愛夏子

海安店

 粉絲頁

 06-2158188

 台南市中西區海安路康樂市場41號

(導航可定位台南市中西區海安路191號正對面)

 週一至週五:17:30~23:30

週六,日(假日)11:30~15:00  17:00~23:50

 

樹林店

粉絲頁

06-2158188

台南市中西區樹林街二段258號

11:30~15:30(最後點餐14:30)

17:30~22:30(最後點餐21:30)

 

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✿花露露✿ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 爬爬噪
  • 好吃!這間好吃,又很有特色,帶日本客戶去了幾次,連日本人都說讚。
    (口味可調整,我會跟服務人員說我的正常口味,日本客戶味道就重一點沒關係)
  • 訪客
  • 服務人員穿的是改良式浴衣,不是和服
  • 0+
  • 不好意思…您這篇的「海安店」電話留錯了,是【06-2239292】,看了您這篇文想去吃,剛剛訂位打錯電話(=06-2158188是樹林店),幸好服務小姐有說是樹林店,不然訂錯店白跑就糗大了 ><"
  • 真很閒
  • 會吃燒麵燒烏龍的才是真內行

★IPEEN★

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