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 還記得以前住在開元路一帶時,『鴻源金好吃牛肉麵 』|台南牛肉麵|台南推薦|台南好吃牛肉麵|

身邊有朋友特愛吃公園路上的-上好吃牛肉麵,後來搬到東區的時侯,就比較少來了。

好一陣子沒來了,今天來回味一下!!!

也因為店家似乎為了註冊商標的關係,因此正名為『鴻源金好吃牛肉麵 』

所以原本的上好吃也變成金好吃了!更上一層樓的意思?!XD

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 鴻源 金好吃牛肉麵就位在公園路(近長榮路的T字路口)

如果是開車族的朋友,可停店家的騎樓牆壁旁。

不然也可在往前一點,有間廟有收費停車場。

其實露來這帶時,都會停在廟前!畢竟公園路上停車不易呀~~

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內用區有供應冷氣,環境上雖然算是台灣小吃,但也走的整齊乾淨...

另外騎樓也有簡單的一個座位,這天來時,鴻源的生意還是強滾滾的。

有客人也就坐在騎樓下用餐了。

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 煮麵的地方和內用空間有稍稍區隔開來,也避免了熱氣向裡頭飄散!

不過這樣的大熱天,看到阿姨們冒著汗珠真的是很辛苦!

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 另外會喜歡鴻源的原因,雖然是台灣小吃。

但小細節的部份也是用心,餐具碗筷的部份強調高溫殺菌。且用的水也是過瀘水。

小菜的部份除了小菜櫃裡的,一旁的冰箱也有供應較涼拌的口味!

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有喜歡的大家就自個來吧~

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 用餐時間真的是大客滿,不過其實店家的速度非常之快!

即使是客滿,點完餐之後其實也不用等侯太久。

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佐料及酸菜的部份大家就自助式自己來。

一旁還有一台時下最夯的投幣機耶!!!哈哈...大家可以投一下~!

還是店家要不要考慮在販賣機裡放牛肉麵?!應該會超夯..((應該是這頭胖露超想被揍))XDDD

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來看看鴻源 金好吃的MENU菜單

主打的是牛肉麵,口味有兩種選擇,紅燒和清燉..

內容物的部份可選牛肉,牛筋,牛肚...大家就好方便照自己喜歡的來~

另外也有飯類及水餃的部份!

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 聽說鴻源的炸醬麵也不錯耶?!但露一直沒吃過...XD

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 紅燒三寶麵(小)$170

想吃澎湃一點的就選三寶麵無誤了~!

由其像我們家花小妞愛吃牛肚又愛吃牛筋的饕客(都選貴的吃..T_T)

就是點這碗啦!

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雖然是小碗的份量,可是裡頭的麵還挺足的!

一般女孩子可以吃的超飽的份量,男孩子胃口較大些的可選大碗的!

挺喜歡鴻源的麵條,厚實中帶點Q嚼勁..

即使露拍了一陣子的照片,也不會顯得太過軟爛!

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三寶裡頭有牛肉,牛筋及牛肚。

牛筋的塊頭頗厚實,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的超誘人!

燉煮的軟爛中又帶了微微的Q度...

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 牛肉的部份使用的則是牛腱子心肉,可以明顯看到筋的紋路感。半筋半肉的口感...

吃起來札實中帶Q嚼度,也不會太過油膩。紅燒的滋味濃厚~

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 牛肚的部份榮登花小妞最愛,整碗幾乎都是她完食。

保留牛肚的特有嚼勁口感,越嚼越香。

紅燒的湯頭味道走的濃厚夠味,帶了中藥的香氣,尾韻散著淡淡的辣香氣。

可依造個人喜好再加入調味或酸菜增加風味!

吃到後頭如果較怕油膩口的朋友,露也很推薦他們家清燉口味的!

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 清燉牛肉麵(小)$110

鴻源 金好吃牛肉麵的清燉口味是露一直挺喜歡的...

湯頭喝起來有一股的甘醇香氣,走的也清爽。

而且雖然是清燉口味,但也不會顯得過重牛騷味道!

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 水餃(韭菜)10粒$55

水餃的部份露還是第一次嚐鮮,走的是較為北方口味的水餃。

塊頭較大,水餃皮也較厚實,吃起來較有口感些。

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 內餡的部份還挺揪細鮮甜的,沾上一點鴻源的特調辣醬。

意外的挺好吃呢!

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綜合小菜(三樣)$55

小菜的部份大家就選自個喜歡的吧!

品嚐時有淡淡的滷製香氣,較重口味的朋友可自行淋上醬油和香油。

露自己很愛他們家的豆干和海帶,古早味充滿氣孔的豆干體。海帶也入味軟嚼!

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 牛筋$110

滷製的入味,咀嚼時散發中藥香氣。

和湯頭裡的比較起來,湯頭裡的軟爛些,而這牛筋又多帶了些咀嚼口感!

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另外店家也有推出宅配團購的盒裝包裝,還蠻方便外地的朋友嚐嚐這三十年的老滋味!

雖然台南一向以牛肉湯出名,其實牛肉麵也很厲害呀!

 

鴻源 金好吃牛肉麵

粉絲頁

06-2816453

台南市北區公園路595-4號

10:00~02:30

(無公休)

 

 

 

 

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